Kini semua orang boleh masak ayam pansuh dengan mudah!
Pensyarah UiTM Kota Samarahan Ini Cipta Perapan Ayam Pansuh Segera Untuk Mengubat Kerinduan Anak Perantau. Ayam pansuh merupakan salah satu makanan tradisional masyarakat dayak Sarawak dan kini menjadi menu yang amat digemari orang ramai! Hidangan ayam pansuh ini kebiasaanya menjadi hidangan wajib bagi musim perayaan Hari Gawai.
Ayam pansuh perlukan ramuan secukupnya bagi melengkapkan rasa unik menu ini
Walaupun cara masak ayam pansuh ini agak ringkas, tetapi ia memerlukan bahan atau ramuan secukupnya bagi melengkapkan rasa unik menu ini. Produk rempah ayam pansuh segera ini amatlah sesuai bagi mereka yang sibuk bekerja, tinggal di rumah seperti flat, pangsapuri atau kondominium yang tiada ruang untuk membakar buluh, dan juga mereka yang tinggal di luar negara di mana bahan untuk membuat ayam pansuh ini sukar untuk didapati.
Perkara ini mencetus idea bernas kepada empat pensyarah dari Universiti Teknologi Mara (UiTM) Cawangan Sarawak untuk menghasilkan rempah ayam pansuh dalam bentuk sedia dimasak. Pada asalnya idea untuk menghasilkan rempah perapan ayam pansuh ini timbul kerana ramai anak kelahiran Sarawak yang menetap di luar negara sukar menemui bahan untuk menyediakan pansuh ini.
Inovasi rempah perapan ayam pansuh ini masih lagi baharu
“Idea asalnya, kami berempat nak buat dalam bentuk perencah tetapi tidak pratikal disebabkan mudah rosak.
“Jadi kami menghasilkan dalam bentuk rempah yang mana lebih pratikal dan sedia untuk dimasak.
“Cara memasaknya sangat mudah iaitu diperap dan dimasak dalam periuk atau dalam buluh dengan video penyediaan masakan turut disediakan pada pek bungkusan,” jelas beliau.
Tambah Penolong Rektor UiTM Cawangan Sarawak Kampus Samarahan 2 itu lagi, buat masa ini rempah perapan ayam pansuh ini dijual di pasaran tempatan dan dikomersialkan oleh BITCOM UiTM Cawangan Sarawak. Memandangkan inovasi rempah perapan ayam pansuh ini masih lagi baharu, pihaknya masih mencari cara untuk pengeluaran dalam jumlah yang lebih besar.
