‘Yang otai tu memang dah tau la solusi kepada masalah ni’ – Rizal
Harus Guna Telur Gred A Atau AA, Lelaki Ini Kongsi Tips Untuk Hasilkan Kek Lapis Sedap. Ada satu soalan yang selalu ditanya oleh ramai orang iaitu adakah kita perlu menggunakan telur gred A atau AA sahaja dalam membuat kek lapis Sarawak?
Peniaga kek lapis dari Sri Aman ini kongsi tips di mana kek lapis yang enak biasanya memang menggunakan telur gred A atau AA kerana telur ini mempunyai kepekatan yang tinggi.
Memandangkan telur pun makin mahal sekarang, usah risau.. anda boleh gunakan cara ini
Tapi, tahukah anda bahawa ada juga alternatif yang boleh digunakan jika kita tidak dapat mendapatkan telur gred A atau AA di kedai, iaitu dengan menggunakan beberapa jenis telur dalam kuantiti yang berbeza.
Dalam perkongsian Rizal (@fazrizam) untuk pembuatan kek lapis Sarawak, kita memerlukan sekurang-kurangnya 600g telur untuk satu adunan kek. Jika kita tidak dapat mendapatkan telur gred A, kita boleh menggunakan kombinasi beberapa jenis telur yang berbeza.
Sebagai contoh, jika menggunakan telur gred AA, kita hanya memerlukan 10 biji. Namun, jika kita menggunakan telur gred A, kita perlu menggunakan 12 biji. Jika kita menggunakan telur gred B, kita perlu menggunakan 14 biji dan pisahkan putihnya dan hanya ambil kuningnya. Jika menggunakan telur gred C, kita perlu menggunakan 16 biji dan juga pisahkan putihnya dan hanya ambil kuningnya.
- Gred AA: 10 biji
- Gred A: 12 biji
- Gred B: 14 biji (asingkan 2-3 putih telur sahaja)
- Gred C: 16 biji (asingkan 3 atau 4 putih telur sahaja)
Namun, perlu diingat bahawa jika menggunakan telur gred B atau C, perlunya memisahkan putih dan kuning telur. Ini kerana jika tidak memisahkan putih telur, bahan adunan akan menjadi cair dan ini akan mempengaruhi hasil kek lapis Sarawak.
Harap tips ini akan membantu anda membuat kek lapis yang sedap dan enak.
Kongsi beliau juga, kek lapis Sarawak mungkin akan menjadi agak kering jika bahan terlalu cair. Oleh itu, cuba usahakan untuk mendapatkan telur gred B sebagai pengganti telur gred A atau AA untuk hasil yang terbaik.
Jadi, inilah beberapa alternatif yang boleh digunakan jika kita tidak dapat mendapatkan telur gred A atau AA di kedai. Namun, pastikan kita dapatkan telur yang segar dan berkualiti untuk memastikan kek lapis Sarawak kita sedap dan enak dimakan.
Harap tips ini akan membantu anda membuat kek lapis yang sedap dan enak. Selamat mencuba!
