Krismas tak lama lagi. Jom meriahkan suasana dengan hidangan dessert yang menyelerakan!
Hidangan Popular Hari Krismas, Ini Adalah Resepi Puding Plum Untuk Seisi Keluarga. Kalau orang British, perayaan Krismas takkan lengkap tanpa puding Krismas. Puding Plum Krismas ini telah wujud pada awal kurun ke-15 lagi.
Persis kek buah, akan tetapi puding Krismas ialah span yang gelap, melekit dan padat, diperbuat daripada buah-buahan kering campuran, kulit buah manisan, epal dan kulit sitrus. Brandy dan rempah ratus memberikan rasa yang mendalam, kompleks dan warna gelap khas.
Secara tradisinya dihidangkan sebagai sebahagian daripada makan malam Krismas di Britain dan negara lain di mana tradisi itu telah dieksport.
Baiklah tanpa membuang masa, sini min terangkan beberapa bahan yang anda kena sediakan untuk hidangan pencuci mulut yang popular ini.
Bahan-bahan (hidangan untuk 20 orang):
- 1 cawan tepung gandum
- 2 ½ cawan serbuk roti segar
- 4 auns suet yang dicincang
- 3 biji telur, dipukul
- 1 lobak merah kecil, parut
- 1 biji epal – dikupas, dibuang inti dan dicincang
- ½ cawan gula perang gelap
- ½ cawan badam yang telah dicelur
- 2 auns halia batang yang diawet dalam sirap, dicincang
- ⅛ cawan badam kisar
- ½ cawan kenari cincang
- ⅜ cawan ceri manisan dibelah dua
- ⅓ cawan kismis
- ⅜ cawan kismis kering
- ⅜ cawan kismis emas
- 4 auns kulit buah campuran manisan, dicincang
- 4 buah plum, diadu dan dicincang
- 1 lemon, dijus dan diperah
- 1 ½ sudu teh rempah campuran
- ¾ sudu teh serbuk penaik
- ½ cawan ale
Langkah-langkah pembuatan:
Langkah 1: Dalam mangkuk besar, satukan tepung, serbuk roti, suet, telur, lobak merah, epal, gula perang, badam cincang, halia batang, badam kisar, ceri, kismis, kismis, kismis emas, kulit campuran, plum, limau jus dan kulit, rempah campuran, serbuk penaik, dan ale. Biarkan setiap ahli keluarga bergilir-gilir mengacau dan membuat hajat. Jika anda telah menggunakan lebih banyak buah kering daripada buah segar, tambahkan sedikit bir tambahan untuk membuat adunan kurang kaku.
Langkah 2: Griskan 2 besen puding besar atau 4 kecil. Isikan adunan puding lebih kurang 7/8 penuh. Tutup rapat dengan kertas lilin yang digris, kemudian foil; selamat dengan tali. Letakkan puding di atas trivet dalam periuk besar air mendidih yang mencecah separuh bahagian tepi besen puding. Kukus puding di atas api sederhana rendah dalam air mendidih selama 10 jam untuk puding besar, 5 jam untuk puding kecil, tambahkan air secara kerap sehingga agak pejal dan set.
Langkah 3: Jika tidak dihidangkan serta-merta, biarkan sejuk sepenuhnya, kemudian gantikan penutup dengan kertas lilin dan kerajang segar dan simpan di tempat yang sejuk dan kering, dioles dari semasa ke semasa dengan rum atau brendi, sehingga 3 bulan.
Untuk sedia dihidangkan, panaskan semula dengan mengukus selama 2 hingga 3 jam. Siap! anda juga boleh hidangkan bersama sos kastard🥰
