Kek yang wajib ada masa perayaan Krismas
Ini Resipi Fruitcake Sedap Yang Anda Boleh Hidangkan Krismas Ini! Adakah anda suka kek buah dan ingin membuatnya untuk Krismas ini? Berikut adalah resipi mudah yang boleh anda ikuti untuk membuat fruitcake yang pasti memikat keluarga dan tetamu anda masa Krismas.
Untuk resipi ini, kami telah memilih resipi dari Simply Recipes untuk kami jelaskan bagi kemudahan anda!
Adakah anda nak fruitcake anda bertahan lama?
Kek yang dihasilkan padat dan kelihatan seperti mozek yang cantik ketika dihiris! Anda boleh menaburkan kek dengan liquor seperti brandy, atau membiarkannya bebas alkohol. Jika anda pilih untuk menaburkan liquor, ia akan menjadikan kek tersebut lebih lembap dan akan tahan lebih lama.
Kek buah tahan lebih lama daripada kebanyakan kuih lain kerana ia diisi dengan kacang dan buah-buahan bergula. Ia akan bertahan lebih lama jika anda menaburkannya dengan spirit seperti brandy. Anda hanya perlu membalutnya dengan ketat.
Tanpa brandy, kek itu dapat bertahan selama seminggu lebih (jika ia dibalut dengan ketat) akan dibungkus dengan ketat seminggu atau lebih.
Dengan brandy, kek itu boleh bertahan sebulan atau lebih.
Bergantung pada sama ada anda ingin memasukkan brandy ke dalam kek anda, anda boleh memilih masa untuk membuat kek buah anda agar dapat dihidangkan dengan rasa terbaik menjelang Krismas.
Bahan-bahan
- 1 sudu kecil baking soda
- 1 cawan (236 ml) krim masam (lemak penuh)
- 1 cawan (130 g) kurma dicincang
- 2 cawan (280 g) kismis
- 1/2 cawan (75 g) ceri glazed dicincang (anda boleh ganti dengan kranberi manis dikeringkan)
- 1 cawan (100 g) kacang walnut dicincang
- 2 cawan (260 g) tepung serba guna [dibahagikan kepada 1/4 cawan (30 g) dan 1 3/4 cawan (130 g)]
- 1/2 cawan mentega (1 batang, 113 g)
- 1 cawan (200 g) gula pasir
- 1 biji telur besar, suhu bilik
- Kulit oren parut
- 1 sudu kecil garam
- 30 hingga 60 ml Brandy (ini adalah pilihan sahaja, tak wajib)
Kaedah membuatnya
Yang pertama, panaskan oven dan sediakan loyang ukuran 9×5 inci. Panaskan oven hingga 160°C. Letakkan kertas parchment berminyak atau kertas penaik coklat (brown baking paper) yang dipotong sesuai ke dalam loyang tersebut.
Ia akan kelihatan seperti ini:
Selepas itu, campurkan krim masam dan baking soda bersama dalam sebuah mangkuk kecil dan ketepikan (campuran pertama).
Kemudian, campurkan buah-buahan dan kacang dengan tepung dalam sebuah mangkuk kecil yang berasingan. Campurkan kismis, kurma, ceri atau kranberi, serta kacang dengan 1/4 cawan tepung sehingga bahan-bahannya disalut rata dengan tepung (campuran kedua).
Langkah keempat, buat adunan kek buah. Pertama, pukul bersama mentega dan gula hingga kembang dan kemudian campurkan telur, kulit oren sebelum campurkan campuran pertama ke dalam aduan itu.
Kemudian, masukkan tepung dan garam dan gaul sebati. Campurkan campuran kedua ke dalam adunan kek buah tadi dan gaul rata untuk mengagihkan buah dan kacang secara sekata.
Langkah terakhir adalah membakar kek buah itu. Masukkan adunan ke dalam loyang tadi dan tekan hingga rata. Kemudian, letakkan loyang itu ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Untuk baking yang lebih lembut, letakkan sebuah loyang berasingan yang diisi dengan air sama ada di bawah atau di tepi loyang adunan kek tersebut.
Bakar pada suhu 160°C selama sekitar 1 1/2 jam atau 1 3/4 jam atau sehingga suhu dalaman antara 96°C dan 98°C. Anda boleh masukkan sebatang lidi kayu ke dalam campuran untuk melihat sama ada kek tersebut sudah dibakar sepenuhnya. Sekiranya lidi terbabit keluar dengan bersih, ini menunjukkan bahawa kek berkenaan telah dibakar sepenuhnya.
Air mungkin perlu diisi semula semasa proses bakar. Jika bahagian atas kek buah itu kelihatan coklat, anda boleh balut atas kek itu dengan foil untuk mengelakkan permukaan kek hangus.
Setelah kek itu selesai dibakar, keluarkan kek itu dari loyang dan biarkan sejuk sepenuhnya. Kemudian, balut kek tersebut dengan pembalut plastik untuk disimpan. Sekiranya anda mahu kek itu tahan lebih lama, cucuk beberapa lubang ke dalam kek dan taburkan sedikit brandy di dalamnya supaya kek tersebut tahan lebih lama semasa disimpan!
Hidangkan ini kepada keluarga dan tetamu anda pada Krismas ini untuk menikmati kegembiraan bersama!
