Syabas diucapkan buat Rock Road Seafood
Inovasi Hidangan Sarawak Dari Rock Road Seafood Raih Perak Di Global Culinary Challenge Malaysia. Restoran Rock Road Seafood, sebuah restoran makanan laut halal di sini, telah mengharumkan nama Sarawak dengan meraih pingat perak dan tempat ketiga keseluruhan dalam Cabaran Kulinari Global Malaysia (GCCM) ke-3, 2024 yang baru-baru ini diadakan.
Di bawah bimbingan pemilik dan ketua chef James Lee serta pembantu chef Alvin Pui, restoran ini mempamerkan hidangan yang dinamakan ‘Triple ‘R’ ‘Seafood Platter – The Flavors of Sarawak’ dalam pertandingan tersebut.
Hidangan ini menampilkan tiga penyediaan makanan laut premium dengan profil rasa unik, iaitu ‘Deep Fried Prawn Fritters with Red Crispy Grain and Sarawak Laksa Mayo’ (merah), ‘Snapper Fish Roulade with Sour Brinjal (Terung Dayak) Sauce’ (kuning), dan ‘Pan-Fried Fresh Scallop with Sarawak Black Pepper Gula Apong Sauce’ (hitam).
Hiasan paku liar yang dicelur (Midin) dan lobak merah yang dihiris nipis, serta sentuhan sos cili khas campuran chef, menambah daya tarikan visual dan profil rasa hidangan ini.
“Persembahan tiga warna ini bukan sahaja meraikan tradisi kulinari yang meriah di Sarawak tetapi juga melambangkan warna bendera Sarawak, menjadikan pasukan dan komuniti berbangga menjadi rakyat Sarawak,” kata kenyataan media restoran itu.
Pertandingan tersebut, yang menampilkan ramai chef antarabangsa yang terkenal, menyaksikan pasukan Rock Road Seafood cemerlang dalam kategori ‘Masakan Panas Praktikal: 3 dalam 1 Hidangan Pelbagai Gaya Cina’.
