Biarkan ayam di suhu bilik boleh mengundang risiko untuk membahayakan kesihatan
Boleh Mengundang Salmonella, Ini Cara Untuk Anda ‘Defrost‘ Ayam Dengan Cara Yang Betul. Defrost atau proses mencairkan ayam beku sebelum memasak merupakan langkah penting dalam memastikan keselamatan dan kebersihan makanan.
Tahukah anda jika anda defrost ayam dengan cara yang tidak betul boleh mengundang risiko untuk membahayakan kesihatan.
Berikut adalah cara yang betul untuk defrost ayam:
- Defrost dengan microwave
Cara paling cepat untuk defrost ayam adalah dengan menggunakan microwave. Letakkan ayam di dalam pinggan atau bekas kaca yang sesuai untuk microwave. Pastikan ayam berada dalam keadaan terpisah dan tidak bergabung bersama-sama. Tekan butang “Defrost” pada microwave dan pilih berat ayam yang hendak dicaikan. Kemudian, tunggu sehingga proses defrost selesai sebelum memasak ayam tersebut.
- Pindahkan dari freezer ke chiller
Cara lain untuk defrost ayam adalah dengan memindahkannya dari freezer ke chiller. Jangan letakkan ayam di atas meja atau suhu bilik kerana ia boleh mengundang pertumbuhan bakteria yang berbahaya. Sebelum memindahkan ayam dari freezer, pastikan chiller anda berada dalam keadaan yang cukup sejuk. Pindahkan ayam dari freezer ke chiller 12 jam sebelum hendak memasak. Pastikan ayam diletakkan dalam bekas yang sesuai dan tidak bersentuhan dengan makanan yang lain.
Adapun, terdapat beberapa cara yang tidak disarankan untuk defrost ayam seperti merendam dalam air panas atau meletakkannya di atas suhu bilik. Cara-cara tersebut boleh mengundang risiko bagi keselamatan makanan.
Ataupun jika anda biarkan ayam di singki untuk defrost kita biarkan terdedah pada suhu bilik melebihi 4 jam masa defrost, ayam yang lembut tu boleh jadi tempat pesta bakteria macam Salmonella, e-coli dan banyak lagi.
Sekiranya ayam yang telah dicaikan tidak digunakan, ia masih boleh disimpan dalam chiller selama 2-3 hari sebelum digunakan. Namun, pastikan ayam itu dimasukkan ke dalam bekas kedap udara sebelum disimpan dalam chiller untuk mengelakkan ia terdedah dengan bakteria.
Secara kesimpulannya, defrost ayam sebelum memasak sangat penting untuk menjaga keselamatan makanan.
Cara betul untuk defrost ayam adalah dengan menggunakan microwave atau memindahkannya dari freezer ke chiller. Hindari cara-cara yang tidak disarankan seperti merendam dalam air panas atau meletakkannya di atas suhu bilik.
