Tahukah anda terdapat kuih traditional yang unik dan mengeliurkan di Sarawak?
Jenis Kuih Tradisional Yang Digemari Oleh Anak Sarawak. Jika anda berkunjung ke Sarawak, pastikan anda mencuba makanan di sana kerana terdapat banyak makanan unik yang jarang ditemui di negeri lain khususnya di Semenanjung.
1. Kuih cap
Tepung beras, gula, dan santan digunakan untuk membuat kuih ini. Ia mempunyai rasa lemak manis, sesuai untuk makan semasa berehat pada waktu petang. Kuih ini disediakan secara skala kecil untuk dijual di kedai runcit. Namun, berkat bantuan IKS, kini terdapat penduduk tempatan yang mengeluarkan kek ini secara besar-besaran dan menjualnya secara komersial sehingga ke Brunei dan banyak lagi.
2. Kuih cina
Kuih ini bukan bertujuan untuk dihasilkan oleh orang Cina, sebaliknya oleh penduduk masyarakat Melayu pesisir seperti Pusa, Kabong, dan Saratok.
Kuih ini dibuat daripada beras, kelapa kering, kerisik, gula, dan daun pandan serta dibentuk dengan acuan khas menjadi bentuk bulat, empat segi, atau bunga. Kuihnya rangup dan sedap dimakan pada waktu yang santai iaitu waktu petang.
3. Gula mitai
Jika anda tertanya-tanya apa itu gula mitai, gula-gula ini adalah kepingan gula nipis yang dihasilkan mengikut prosedur tradisional. Ia selalunya berbentuk bulat atau bujur, serupa dengan sarang burung. Apa yang menarik, tiada mesin digunakan dalam penciptaan gula mitai, sebaliknya hanya buatan tangan sepenuhnya.
4. Kuih sepit lemantak
Kuih ini hampir sama dengan kuih Sepit lain di Semenanjung, kecuali tepung yang digunakan ialah tepung sagu atau lemantak. Ini menjadikan kek lebih tahan pecah dan rangup, serta tahan angin (semun). Banyak kilang kuih lemantak Sepit boleh didapati di Pusa, Spaoh, dan Debak.
5. Roti kompia
Terkenal di Sibu, tiada gardenia? Jangan risau, kompia pun sedap! Rasa lemak manis yang boleh dicicah dengan sambal dan rendang.
Inilah 5 pastri dan pencuci mulut tradisional Sarawak untuk dicuba. Sebenarnya, terdapat banyak lagi kuih-muih, terutamanya yang disediakan oleh orang Iban dan Bidayuh, seperti kuih jala. Jadi, bila fikir tentang Sarawak, jangan fikir kek lapis sahaja; Sarawak juga kaya dengan pastri yang enak dan berkhasiat. Jom pergi melancong ke Sarawak, banyak makanan yang best!