Persis swiss roll, kenali kek tapak kuda yang trendy
Ketahui Kek Tapak Kuda, Hidangan Simbolik Hari Raya Di Brunei. Jika di Sarawak, kek lapis merupakan antara kek wajib yang ada di setiap rumah semasa musim perayaan, di Brunei pula, kek tapak kuda antara kek yang popular dihidangkan pada hari raya.
Buat yang first time melihat kek tapak kuda ini mesti terus beranggapan ‘kek gulung’ itu sebenarnya adalah swiss roll yang sering dijual di pasaran.
Tetttt! Tanggapan anda sebenarnya salah! Benar, walaupun kek tapak kuda ini mempunyai persamaan dari segi rupa bentuk dengan swiss roll, namun ia sebenarnya adalah kek tradisional masyarakat di Brunei.
Tapiiii..kenapa kek ini digelar sebagai kek tapak kuda? Mesti anda tertanya-tanya kan?
Sebelum dipotong, kek tapak kuda ini berbentuk bulat dan panjang menyerupai kek baulu gulung, tetapi apabila dihiris coraknya kelihatan persis seperti tapak kuda. Sebab inilah kek tersebut diberi nama kek tapak kuda!
Ia mempunyai tekstur lembut di bahagian luarnya, manakala di dalamnya mengandungi inti pelbagai jenis seperti krim coklat, nestum dan nutella.
Bahan-bahan untuk membuat kek tapak kuda sangat simple iaitu telur, gula, tepung, baking powder, mentega, essence vanila, emulsifier, mentega dan nutella.
Kek ini biasanya disimpan di dalam peti sejuk untuk mengekalkan rasa Nutella.
Menariknya, kek ini mula popular dan dikomersialkan di Malaysia bermula hujung tahun lepas.
Ibarat pisang goreng panas, setiap kali pengusaha kek tapak kuda menjual kek ini, pasti kek tersebut laku keras dan terjual dalam masa yang singkat.
Menariknya, kek tapak kuda di Malaysia diolah dengan pelbagai rasa. Antaranya, nutella crunchy, pistachio, lotus biscoff dan yang paling terkenal adalah matcha crunchy!
