Daya tarikan setiap negeri, Makanan.
Kenali 4 Makanan Unik Dan Khas Hanya Ada Di Sarawak. Setiap negeri pasti memiliki daya tarikan tersendiri terutamanya keistimewaan makanan yang memiliki ciri khas untuk negeri masing-masing dan tidak terkecuali negeri Sarawak.
Kepelbagaian makanan yang ada di Sarawak turut memainkan peranan penting dalam memeriahkan industri pelancongan. Jadi, dalam artikel kali ini akan mengetengahkan 4 makanan unik masyarakat Sarawak.
1. Kasam Ensabi
Kasam ensabi atau sawi dayak adalah makanan yang terkenal khasnya di kalangan masyarakat Dayak di Sarawak. Malah makanan ini turut menjadi pilhan untuk orang Melayu.
Walaupun penyediaannya agak mudah namun tidak semua orang berhasil kerana air tangan yang berbeza. Hanya menggunakan daun sawi dayak yang digaul dengan garam kasar, dijemur dan diperap untuk tempoh seminggu tidak menjanjikan rasa yang sama untuk semua yang mencuba untuk membuatnya.
Kasam ensabi yang telah diperap akan dimasak sebelum dihidangkan. Rasa masin, sedikit masam yang menjadikan kasam ensabi pilihan menu tradisional untuk masyarakat Sarawak terutamanya menjadi lauk untuk santapan nasi panas.
2.Suman
Suman merupakan salah satu makanan unik masyarakat Sarawak khususnya untuk orang Melayu. Namun, makanan ini agak sukar didapati di bandar-bandar besar kerana kebanyakannya masyarakat kampung masih menggunakan cara tradisional dalam menghasilkan suman ini.
Suman ini banyak menggunakan makanan laut seperti ikan, sotong dan udang sebagai bahan tambahan dimana bahan utamanya adalah lemantak. Lemantak dan isi ikan, sotong atau udang akan dibancuh untuk menjadi adunan yang agak likat seperti gam dan akan dibungkus di dalam daun nipah sebelum dibakar menggunakan kayu arang.
Bahan seperti lemantak, daun nipah dan dapur yang menggunakan kayu arang yang sukar didapati dibandar menjadikan suman ini banyak terdapat di pekan kecil di Sarawak seperti di Sarikei, Bintangor. Jadi, ini dapat menjadi daya tarikan untuk para pelancong menerokai pekan kecil di Sarawak. Tidak hanya tertumpu di bandar sahaja.
3.Pipus
Pipus adalah makanan tradisional masyarakat Melanau terutamanya untuk masyarakat Melanau di kawasan Belawai, Daro. Pembuatan pipus agak sedikit rumit kerana isi ikan seperti ikan parang akan direbus, dikisar dan akan dimampatkan ke dalam daun nipah sebelum dibakar.
Rasanya padat dengan isi ikan menjadikan ianya lauk untuk sajiaan harian yang dimakan bersama nasi Tapi, ada segelintir gemar memakannya begitu sahaja.
4. Umai
Rasanya Umai adalah makanan tradisional yang sinonim dan paling ”terkenal” untuk pelancong luar dekat dengan Sarawak. Ada yang memberi gelarannya sebagai sushi Sarawak kerana pennyediaan umai menggunakan isi ikan mentah yang akan digaul dengan air perahan limau, hirisan cili dan bawang.
Umai ini juga merupakan makanan ikonik untuk masyarakat Melanau dan ianya mudah didapati di bandar seperti restoran yang ada di Kuching, Miri. Tidak tertumpu ke arah daerah kecil sahaja.
