I Love Borneo I Love Borneo
  • Cerita Borneo
  • Tempat
  • Aktiviti
  • Event
  • Makan
Search
Part Of Borneo Digital
Reading: Kenali 5 Kek Klasik Sarawak Yang Digemari Ramai Hingga Ke Hari Ini
Aa
I Love Borneo I Love Borneo
Aa
  • Cerita Borneo
  • Tempat Menarik
  • Tempat Makan
  • Event Menarik
  • Aktiviti Menarik
  • Berita Malaysia
  • Berita Dunia
Search
  • Cerita Borneo
  • Tempat
  • Aktiviti
  • Event
  • Makan
Follow US
  • Polisi Kerahsiaan
  • Terma Dan Syarat
Part Of Borneo Digital
Cerita Borneo

Kenali 5 Kek Klasik Sarawak Yang Digemari Ramai Hingga Ke Hari Ini

Oleh Nur Afifah 26 Ogos 2022
Kongsi
5 Min Bacaan

Tetap menjadi pujaan hati.

Kenali 5 Kek Klasik Sarawak Yang Digemari Ramai Hingga Ke Hari Ini. Tahukah anda bahawa terdapat kek tradisi Sarawak yang masih digemari ramai sehingga ke hari ini selain Kek Lapis Sarawak?

Kek ini boleh dikira legend kerana mempunyai rasa yang tersendiri. Malah, jika anda memakannya sambil tutup mata, serta merta anda dapat meneka nama kek tersebut.

Kenali 5 Kek Klasik Sarawak Yang Digemari Ramai Hingga Ke Hari Ini
Kenali 5 Kek Klasik Sarawak Yang Digemari Ramai Hingga Ke Hari Ini

Pada musim perayaan di Sarawak pula, kek lama ini akan tetap dihidangkan di samping Kek Lapis Sarawak. Jom kita kenali kek lama yang masih menjadi idaman ramai sehingga kini.

1. Kek Belacan

Bagi anda yang menggemari kek coklat, pasti Kek Belacan ini akan menjadi kegemaran anda. Kek Belacan merupakan kek berwarna coklat gelap dan mempunyai tekstur yang lembap.

Kenali 5 Kek Klasik Sarawak Yang Digemari Ramai Hingga Ke Hari Ini
Kredit foto: FB Chef Danial Hadi

Bahan utama pembuatannya adalah seperti serbuk koko, Horlick, Milo, coklat masakan, sri kaya, dan gula hitam (browning sugar).

Walaupun ia kelihatan seperti sebuah kek kosong yang kurang menarik, tapi kalau dah sekali masuk ke dalam mulut, pasti anda akan ‘belalak’ (tak puas) dan nak lagi kerana rasa keknya yang unik dan penuh lemak-lemak coklat!

2. Kek Hati Parek

Kek Hati Parek atau pun dalam bahasa Melayu, Kek Hati Pari pula merupakan sejenis kek berwarna hitam atau coklat dengan campuran hirisan buah prun dan kismis.

Kenali 5 Kek Klasik Sarawak Yang Digemari Ramai Hingga Ke Hari Ini
Kredit foto: FB Eiyjarn Aziean Angah

Keistimewaan kek ini ialah pada rasa masam-masam manisnya. Selain itu, tekstur kek ini juga agak berbeza daripada kek lama yang lain kerana ia seakan-akan ‘chewy’ di hujung gigitan tetapi tetap lembap seperti kek kukus biasa.

Kek ini juga dimasak menggunakan kaedah kukus berbanding kek biasa yang dibakar menggunakan ketuhar. Masa yang diambil untuk mengukus pula adalah selama lebih kurang 8 jam. Jadi, jika anda ingin membuat sendiri kek ini di rumah, pastikan anda membuatnya pada waktu yang sesuai.

Takut-takut anda tertidur pula masa mengukus. Naya weh!

3. Kek Lumut

Kek Lumut pula merupakan sebuah kek yang berwarna hijau tanpa campuran apa-apa buah atau bahan hiasan lain.

Tapi, don’t judge the book by its cover!

Kenali 5 Kek Klasik Sarawak Yang Digemari Ramai Hingga Ke Hari Ini
Kredit foto: FB Aneka Resepi Sedap

Kek ini juga tetap menjadi kegilaan ramai setiap kali menjelang musim perayaan kerana rasanya yang berlemak, lembut dan lembap. Warna hijaunya pula adalah berasaskan pes pandan yang digunakan dalam adunan. Sesuai untuk diminum bersama secawan teh atau kopi panas.

Kek ini biasanya tahan selama seminggu atau jika disimpan di dalam peti sejuk, boleh bertahan sehingga berbulan lamanya.

4. Kek Kismis Bermalam

Bagi yang sukakan kismis dan buah-buahan campuran dalam kek, Kek Kismis Bermalam pastinya kek yang bakal menjadi kegemaran anda.

Antara campuran buah yang biasa digunakan dalam kek ini ialah kismis hitam, kismis kuning, hirisan ceri merah dan hijau serta hirisan buah kundur.

Kenali 5 Kek Klasik Sarawak Yang Digemari Ramai Hingga Ke Hari Ini
Kredit foto: Norhanani Johari

Kek Kismis Bermalam ini memiliki rasa karamel dan manis. Rasanya pula akan menjadi lebih enak selepas beberapa hari selepas dikukus.

Pembuatan kek ini agak istimewa kerana adunan yang telah siap akan diperam selama satu malam terlebih dahulu. Lebih bagus, anda meletakkan terus adunan tersebut di dalam loyang dan terus kukus apabila sudah siap diperam.

5. Kek Pilih Kasih

Kek Pilih Kasih juga merupakan kek yang wajib ada jika anda menyambut perayaan di Sarawak. Kek ini mempunyai rasa kacang kerana ia mengandungi biji bijan.

Seperti juga Kek Kismis Bermalam, rasa kek ini semakin lama akan menjadi semakin sedap.

Kenali 5 Kek Klasik Sarawak Yang Digemari Ramai Hingga Ke Hari Ini
Kredit foto: FB Philoniza Miseng

Uniknya, salah satu bahan yang digunakan untuk membuat kek ini ialah tepung roti Marie. Bagi mendapatkan tepung ini, anda boleh menghancurkan roti Marie dan mengisar sehingga sehingga halus.

Asal usul nama Kek Pilih Kasih ini tidak begitu jelas. Tapi itu tidak penting, yang penting rasanya sedap dan enak!

Semua kek lama ini guna kaedah kukus

Kesemua kek lama ini dikukus sehingga 4 atau 8 jam bergantung kepada jenis kek. Ada yang mengatakan bahawa semakin lama ia dikukus dan disimpan, semakin enak juga kek tersebut. Maka, tidak hairanlah jika harganya juga sedikit mahal daripada Kek Lapis Sarawak yang biasa.

Apa-apa pun, pembuatan kek lama seperti ini harus diteruskan pada masa akan datang bagi mengekalkan tradisi dan keaslian kek warisan Sarawak yang enak.

Baca juga informasi menarik tentang Kek Lapis Sarawak di sini:

Kongsi Artikel Ini
Facebook Twitter Whatsapp Whatsapp Telegram
Previous Article Buat Gaya Suap Mulut Lepas Jaringkan Gol, Netizen Luah Simpati Lihat Aksi Pemain SUFC Buat Gaya Suap Mulut Lepas Jaringkan Gol, Netizen Luah Simpati Lihat Aksi Pemain SUFC
Next Article Ini 5 Promosi Hebat Kedai Makan Dan Minuman Sempena Hari Merdeka Tahun Ini

Teruskan Berhubung

99k Followers Like
19.2k Followers ikuti
5.1k Followers ikuti
3.7k Subscribers Subscribe
Telegram ikuti

Artikel Tajaan

TEGAS Tech Immersion 2023, Program Penempatan 6 Bulan Khas Untuk Bakat Teknologi Sarawak
#innovatesarawak 27 Januari 2023
TEGAS Digital Village Cipta Sejarah, Dinobat Anugerah Berprestij BrandLaureate 2022
#innovatesarawak 8 Disember 2022
Bina Startup Berteraskan Sekuriti Makanan Dalam Masa 54 Jam Menerusi Program Ini
#innovatesarawak 25 Ogos 2022
Ini 5 Laman Percuma ‘Digital Marketing’ Yang Ramai Tak Tahu
#innovatesarawak 3 Ogos 2022
Follow US

A Part Of Borneo Digital

  • Polisi Kerahsiaan
  • Terma Dan Syarat
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?