Sarawak bakal jadi hab pengeluar keju mozzarella terbesar Asia Tenggara
Kilang Keju Mozzarella Pertama Sarawak Di Merapok Bakal Beroperasi Ogos Ini. Satu langkah besar sedang berlangsung di utara Borneo apabila Sarawak bakal mencatat sejarah sebagai pengeluar keju mozzarella terbesar di Asia Tenggara. Inisiatif ini diterajui oleh Green Valley Dairy Farm, pengeluar keju tempatan pertama negeri ini, yang akan memulakan pengeluarannya pada Ogos 2025.
Kemudahan pemprosesan bernilai RM16 juta yang terletak di Stesen Pembiakan Kerbau Meragang, Merapok, bukan sahaja akan menyumbang kepada pasaran tempatan, malah turut disasarkan untuk eksport ke pasaran antarabangsa, termasuk Eropah, Timur Tengah dan Afrika.
Dibina Dengan Matlamat Besar, Dibiayai Agro Bank
Menurut Timbalan Menteri Industri Makanan, Komoditi dan Pembangunan Wilayah Sarawak, Datuk Dr Abdul Rahman Ismail, pemasangan peralatan pemprosesan keju dijadualkan bermula pada Jun ini dan akan mula beroperasi secara rasmi dua bulan kemudian.
“Inisiatif ini akan meletakkan Lawas di peta dunia sebagai pusat pengeluaran keju mozzarella berasaskan susu kerbau yang berkualiti tinggi. Ia juga akan membuka peluang eksport ke pelbagai pasaran antarabangsa,” katanya, menurut laporan media tempatan.
700 Kerbau Murrah Dari Australia – Sumber Susu Premium
Salah satu elemen penting dalam penghasilan keju mozzarella ialah sumber susu yang berkualiti. Bagi tujuan ini, lebih 700 ekor kerbau baka Murrah dari Australia akan ditempatkan di Meragang. Dalam fasa pertama, lebih 200 ekor kini sedang dikuarantin di Miri, dan dijangka tiba di Lawas penghujung bulan ini.
Selebihnya — sekitar 500 ekor lagi — akan dibawa masuk menjelang akhir tahun ini, menjadikan jumlah keseluruhan hampir 1,000 ekor kerbau Murrah. Berbanding kerbau sawah tempatan yang hanya menghasilkan kurang 6 liter susu sehari, kerbau Murrah mampu menghasilkan antara 16 hingga 20 liter susu setiap hari.
Mozzarella Buatan Tempatan, Berskala Besar
Buat masa ini, penghasilan keju mozzarella di Malaysia hanya dijalankan dalam skala kecil di Langkawi dan Selangor. Namun, projek di Lawas bakal menjadi yang terbesar dalam negara dengan kapasiti pengeluaran jauh lebih tinggi dan fokus ke arah piawaian antarabangsa termasuk status halal.
Green Valley Dairy Farm juga sedang menjalinkan kerjasama dengan pembeli antarabangsa melalui rangkaian perdagangan global di Dubai untuk memasarkan produk keju mereka ke luar negara.
Dari sawah ke dunia – Sarawak kini bukan sekadar pengeluar hasil pertanian, tetapi juga bakal menjadi pemain utama dalam industri tenusu halal global.
