Makanan Sarawak memang hebat!
Kuching Bandaraya Pertama Di Malaysia Diiktiraf UNESCO Dalam Rangkaian Bandar Kreatif Kategori Gastronomi. Menurut Encyclopedia, gastronomi bermaksud seni dalam penyediaan makanan yang enak. Gastronomi terbahagi kepada pengetahuan dan praktik berkaitan dengan seni kulinari, resipi, ramuan teknik dan kaedah, serta evolusi sejarah makanan dan budaya.
Sarawak sememangnya kaya dengan pelbagai jenis makanan unik
Bandaraya Kuching kini disenaraikan dalam Rangkaian Bandar Kreatif Pertubuhan Pendidikan Kebudayaan dan Saintifik Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (UNESCO) bagi kategori gastronomi.
Sarawak sememangnya kaya dengan pelbagai jenis makanan tradisi yang amat menarik dan unik. Makanan Sarawak juga amat popular di luar negara dan pernah memasuki rancangan terkenal, seperti rancangan Anthony Bourdain dan juga The Great British Bake Off.
Baru-baru ini pula laksa Sarawak berjaya memperoleh kedudukan teratas dalam penilaian terhadap makanan asia berdasarkan kajian maklum balas di kalangan umum.
Menjadi titik pemasaran yang amat baik untuk Sarawak
Justeru, perkara ini akan menjadi titik pemasaran yang amat baik untuk Sarawak, khususnya dari segi pelancongan. Berikutan pencapaian tersebut, Sarawak kini mendapat dua pengiktirafan di bawah UNESCO dengan satu lagi ialah Taman Negara Mulu di Miri, yang merupakan Tapak Warisan Dunia Unesco di Malaysia.
Majlis Bandaraya Kuching Selatan (MBKS) pada April tahun ini telah memohon dan mencalonkan bandaraya Kuching untuk diiktiraf sebagai ‘Creative City of Gastronomy’ di bawah Rangkaian Bandar Kreatif UNESCO.
Permohonan pertama bagi Malaysia
Menurut MBKS dalam satu kenyataan, ini merupakan permohonan pertama bagi Malaysia di bawah tujuh bidang kreatif iaitu, gastronomi, kraf dan seni rakyat, reka bentuk, filem, sastera, seni media dan muzik.
Dengan penambahan 49 bandar baharu itu, Rangkaian Bandar Kreatif UNESCO mempunyai 295 bandar yang bekerjasama ke arah objektif yang sama iaitu untuk meletakkan industri kreativiti dan kebudayaan di tengah-tengah rancangan pembangunan mereka di peringkat tempatan serta bekerjasama secara aktif di peringkat antarabangsa.
