Persis isi rambutan pun ada kan?
Mirip Obor-Obor Dengan Tekstur Jeli, Kenali Kulat Mata Janik Cendawan Rare Di Sarawak. Di Sarawak, ada satu kulat istimewa yang dikenali sebagai ‘kulat mata babi’ atau ‘kulat mata rusa’.
Walaupun namanya pelik, kulat mata babi ini merupakan makanan istimewa masyarakat Iban di Sarawak, yang jarang ditemui dan hanya dijumpai pada masa tertentu dalam setahun.
Bagi masyarakat Iban, kulat ini digelar sebagai ‘kulat mata janik’. Janik membawa maksud kepada ‘babi’.
Nama saintifik bagi kulat ini ialah Calostoma cinnabarinum. Menurut sumber yang diperolehi dari laman web MushroomExpert.Com, kulat ini juga dikenali sebagai “stalked puffball-in-aspic” dalam bahasa Inggerisnya.
Tidak seperti cendawan lain, rupa cendawan ini dikatakan mirip obor-obor dengan teksturnya pula digambarkan seperti jeli.
Kulat ini biasanya membiak selepas musim hujan pada tanah yang lembap. Ia sangat disukai oleh ramai kerana keenakan rasanya dan kelembutan teksturnya.
Orang Iban khususnya gemar ‘menuai’ dan memasak kulat ini sebagai sajian istimewa.
Untuk menikmati kulat ini, proses pengumpulannya dikatakan mencabar kerana perlu melalui perjalanan yang jauh ke dalam hutan di mana kulat mata janik ini boleh dijumpai.
Bahkan, aktiviti mengumpul kulat ini juga dikatakan boleh mengukuhkan hubungan kekeluargaan di kalangan masyarakat Iban, kerana mereka seringkali melakukannya bersama-sama.
Bagi masyarakat Iban, kulat mata janik ini biasanya dimasak bersama sup, ditumis dan dicampur bersama sayur lain.
