Resipi Talam Sarawak, Confirm Sedap & Mudah Dibuat. Bila sebut pasal kuih-muih di Malaysia, ramai yang memilih kuih talam. Kuih talam didatangkan dalam pelbagai perisa yang menarik dan lazat.
Resepi kuih talam Sarawak ini cukup unik dan paling sesuai dinikmati bersama keluarga dan dimakan sejuk-sejuk. Bahkan, kuih talam Sarawak ini juga sangat mudah untuk dibuat berkat resipi daripada Ratu Qu Ain.
Talam Sarawak
Bahan-Bahan:
Lapisan Bawah
- 150 gm sagu putih
2. 150 ml air
3. 3 gm garam halus
4. 150 gm kelapa putih
Lapisan Tengah
- 85 gm tepung beras
2. 15 gm tepung jagung.
3. 3 gm garam halus
4. 70 gm gula merah
5. Sedikit esen pandan.
6. Sedikit pewarna coklat
7. 400 ml santan (200ml pati santan + 200ml air)
Lapisan Atas
- 85 gm gula pasir
2. 2 biji telur
3. 3 gm garam
4. Sedikit esen pandan
5. 75 gm tepung gandum
6. 25 gm tepung jagung
7. 450 ml santan ( 200ml pati santan + 250ml air)
8. Sedikit pewarna hijau
Cara-Cara:
Lapisan Bawah
– Garam larutkan dulu dalam air.
– Tuang atas sagu yang dah cuci. Rendam 7 minit sehingga sagu kembang.
– Ambil kelapa gaulkan bersama sagu hingga serata. Masukan dalam loyang saiz 8 inci.
– Lapikkan plastik supaya tak lekat dan senang nak keluarkan.
– Mampatkan serata kemudian kukus 30 minit. Pastikan pengkukus dah siap dipanaskan dan air didih.
Lapisan Tengah
– Satukan semua bahan.kacau sebati.
– Kemudian masak atas api kecil dan kacau-kacau hingga naik wap.
– Tuang atas permukaan sagu yang dah tanak tadi. Kukus 10 minit.
– Setelah masak angkat penutup biarkan seketika bagi keringkan air kemdian lorek dengan garpu.
Lapisan Atas
– Satukan semua bahan. Kacau serata kemudian tapis.
– Masak atas api kecil hingga naik wap. Setelah tu tuang atas lapisan tengah.
– Kukus 15 minit. Setelah masak buka penutup lap air atas permukan perlahan² . kemudian biarkan 5 minit.
– Angkat, sejukkan, baru boleh potong.
Tip: Menurut sumber, pastikan masa kacau adunan jangan sampai likat nanti berketul-ketul tak cantik.
