Nang nyaman!
Restoran Dapur Melanau Di Metrocity Ini Menyajikan Menu Asli Kaum Melanau Di Kuching. Merupakan salah satu etnik yang terdapat di Sarawak, kaum Melanau ini memang popular dengan keunikan makanan mereka. Untuk artikel kali ini kami ingin berkongsi dengan anda sebuah restoran yang menyajikan menu autentik Melanau di Bandaraya Kuching.
Dibawa oleh pihak Tourism Malaysia untuk menikmati makanan lazat di restoran ini, kami berasa puas hati dengan semua menu yang disajikan kepada kami.
Cuba tiga menu istimewa di sini
Singgah sahaja di Dapur Melanau anda perlu mencuba tiga menu istimewa di restoran ini iaitu linut, tumpik kelapa dan juga umai. Untuk linut, biasanya kita melihat orang menggunakan tepung sagu untuk membuatnya tetapi di restoran Dapur Melanau, mereka menggunakan lemantak untuk menghasilkan linut mereka.
Perbezaan lemantak daripada tepung sagu adalah lemantak ini biasanya diproses secara tradisional atau manual oleh suku kaum Melanau di Sarawak.
Linut yang dihasilkan daripada lemantak ini dimasak menggunakan api kecil bersama air panas. Proses pembuatannya memerlukan kesabaran tinggi kerana anda perlu menggaulnya secara perlahan sehingga tekstur linut itu menjadi likat.
Tumpik dibuat menggunakan lemantak dan isi parutan kelapa
Untuk menu istimewa seterusnya, tumpik kelapa atau lempeng kelapa ini merupakan salah satu snek ringan kaum Melanau yang biasa dijadikan santapan diwaktu pagi atau petang. Menggunakan lemantak dan juga parutan isi kelapa, tumpik ini dimasak di atas kuali yang panas dan bentuknya pula seperti lempeng. Tumpik kelapa ini paling enak jika dimakan bersama gula apong!
Umai makanan tradisi masyarakat Melanau
Bukan makanan orang Melanau di Sarawak lah kalau tiada umai. Umai adalah salah satu makanan tradisi masyarakat Melanau yang sudah menjadi sajian ikonik tanpa mengira bangsa di Sarawak. Umai ini adalah campuran ikan mentah bersama hirisan bawang merah, bawang besar, cili padi, cili besar, cuka dan limau nipis.
Selain daripada tiga menu makanan Melanau tersebut, kami juga turut dihidangkan ayam pansuh, ikan bawal asam pedas, sayur keladi, ikan terubok masin, ulam ulaman dan banyak lagi menu lazat yang lain.
Jika anda ingin merasai makanan authentic kaum Melanau di Kuching, anda boleh singgah ke Dapur Melanau yang terletak di port syurga makanan iaitu Metrocity, Matang.
