I Love BorneoI Love Borneo
  • Cerita Borneo
  • Tempat
  • Aktiviti
  • Event
  • Makan
Part Of Borneo Digital
Reading: Rupa-Rupanya Untuk Kegunaan Berbeza, Ini Fungsi Papan Pemotong Berdasarkan Warna
Aa
I Love BorneoI Love Borneo
Aa
  • Cerita Borneo
  • Tempat Menarik
  • Tempat Makan
  • Event Menarik
  • Aktiviti Menarik
  • Berita Malaysia
  • Berita Dunia
Mulakan Carian
  • Cerita Borneo
  • Tempat
  • Aktiviti
  • Event
  • Makan
Follow US
  • Polisi Kerahsiaan
  • Terma Dan Syarat
Part Of Borneo Digital
Cerita Borneo

Rupa-Rupanya Untuk Kegunaan Berbeza, Ini Fungsi Papan Pemotong Berdasarkan Warna

Oleh Kedung BK 3 November 2022
Kongsi
4 Min Bacaan
Rupa-Rupanya Untuk Kegunaan Berbeza, Ini Fungsi Papan Pemotong Berdasarkan Warna

Setiap warna ada guna untuk berlainan item

Rupa-Rupanya Untuk Kegunaan Berbeza, Ini Fungsi Papan Pemotong Berdasarkan Warna. Setiap isi rumah mempunyai sekurang-kurangnya satu papan pemotong di dapur mereka dan kebiasaannya, tiada siapa yang benar-benar mengambil berat tentang warnanya asalkan ia sesuai dengan tujuannya.

Walau bagaimanapun, tahukah anda bahawa di dapur profesional, setiap papan pemotong diberi kod warna dan diperuntukkan kepada kumpulan makanan tertentu berdasarkan kod warna mereka.

Rupa-Rupanya Untuk Kegunaan Berbeza, Ini Fungsi Papan Pemotong Berdasarkan Warna

Untuk tujuan keselamatan makanan

Warna papan pemotong yang berbeza wujud untuk tujuan keselamatan makanan. Dalam sistem papan pemotong berwarna, setiap papan digunakan untuk jenis makanan atau kumpulan makanan yang berbeza.

Contohnya, papan pemotong berwarna hijau akan mempunyai kegunaan yang berbeza dengan papan pemotong berwarna putih.

Gambar sekadar hiasan.

Penggunaan papan pemotong berwarna dapat membantu meminimumkan risiko pencemaran silang makanan dengan memastikan makanan berisiko tinggi dan rendah – seperti daging mentah dan sayur – diasingkan serta membantu mencegah wabak keracunan makanan.

Jadi, bagaimana papan pemotong ini dibezakan berdasarkan warna dan apa tujuannya?

Papan pemotong berwarna merah

Papan pemotong berwarna merah digunakan untuk daging mentah dan ayam. Sebagai contoh, papan ini akan digunakan apabila anda memotong daging mentah sebelum memasaknya.

Dalam dapur professional, anda mesti menggunakan papan warna ini setiap kali anda perlu memotong daging mentah. Ini penting untuk mengelakkan pencemaran silang antara daging mentah dan makanan sedia untuk dimakan.

Papan pemotong berwarna merah hanya khas untuk daging mentah.

Papan pemotong berwarna biru

Untuk ikan mentah, daging jenis ini akan dipotong pada atas papan pemotong berwarna biru. Walaupun tetap daging mentah, ia masih merupakan kelas makanan yang berbeza dan tidak boleh dipotong pada papan pemotong yang sama seperti daging mentah.

Papan pemotong berwarna biru hanya khas untuk daging ikan mentah. Sumber: The Training Terminal

Papan pemotong berwarna kuning

Bagi daging yang sudah dimasak, ia akan dipotong pada atas papan pemotong berwarna kuning. Daging masak ini juga termasuk daging ikan yang sudah dimasak.

Papan pemotong berwarna kuning hanya khas untuk daging dan ikan yang sudah dimasak. Sumber: TripAdvisor

Papan pemotong berwarna hijau

Bagi buah-buahan dan sayur-sayuran, kelas makanan ini akan dipotong pada atas papan pemotong berwarna hijau.

Contoh jenis makanan yang dipotong pada papan pemotong jenis ini ialah pisang, epal, tomato, dan timun.

Papan pemotong berwarna hijau hanya khas untuk sayur-sayuran. Sumber: Complete Safety Supplies

Papan pemotong berwarna coklat

Sama seperti papan pemotong hijau, papan pemotong berwarna coklat juga dikhaskan untuk sayur-sayuran. Namun, jenis sayuran yang dipotong di papan ini berbeza.

Untuk papan pemotong berwarna coklat, hanya sayuran akar yang tidak dibasuh dipotong di papan ini – contohnya, kentang dan lobak merah. Ini kerana sayuran akar selalunya masih mempunyai tanah di atas permukaannya jadi menggunakan papan pemotong jenis ini adalah untuk memastikan tanah tidak bersentuhan dengan makanan lain.

Papan pemotong berwarna coklat hanya khas untuk sayuran akar seperti kentang dan lobak merah. Sumber: Unsplash

Papan pemotong berwarna putih

Bagi barangan tenusu dan bakeri, makanan kategori ini akan dipotong pada atas papan pemotong berwarna putih. Contohnya, makanan seperti roti, kek dan pastri.

Papan ini juga digunakan untuk memotong barangan tenusu lain seperti keju.

Selalunya, papan pemotong ini harus dicuci di antara penggunaan, terutamanya jika papan itu mempunyai makanan di atasnya yang mengandungi alergen.

Jika tidak dibersihkan, ia akan membawa risiko kesihatan besar untuk menyediakan roti di atas papan pemotong putih yang tidak dibasuh yang anda gunakan untuk keju.

Papan pemotong berwarna putih hanya khas untuk barangan tenusu dan roti.

Haa… sekarang korang dah tahu kan kenapa papan pemotong ada lain2 warna! 😝

Kongsi Artikel Ini
Facebook Twitter Whatsapp Whatsapp Telegram
Previous Article Baru Saja Dibuka, Nikmati Minum Petang Bersama Rojak Dan Cendol Di Rojaklah Plaza Merdeka Baru Saja Dibuka, Nikmati Minum Petang Bersama Rojak Dan Cendol Di Rojaklah Plaza Merdeka
Next Article Ketahui Makna Disebalik Adat Sirih Pinang Dalam Kalangan Masyarakat Melayu

Teruskan Berhubung

99k Followers Like
19.2k Followers ikuti
5.1k Followers ikuti
3.7k Subscribers Subscribe
Telegram ikuti

Artikel Tajaan

Mastermind Di Sebalik Ruang Komuniti Seni Think & Tink, Kenali Arkitek Wanita Berjiwa Borneo Ini
Cerita Borneo 11 Mac 2023
Dari Oversea Ke Kota Kinabalu, Ini Kisah Bagaimana Idea Mural Tiang Pemuda Ini Menyatukan Artis Lokal Di Sabah
Cerita Borneo 4 Mac 2023
Wanita Ini Antara Penyambung Legasi Dastar, Tenunan Berwarna Warni Dari Sabah
Wanita Ini Antara Penyambung Legasi Dastar, Tenunan Berwarna Warni Dari Sabah
Cerita Borneo 18 Februari 2023
TEGAS Tech Immersion 2023, Program Penempatan 6 Bulan Khas Untuk Bakat Teknologi Sarawak
#innovatesarawak 27 Januari 2023
Follow US

A Part Of Borneo Digital

  • Polisi Kerahsiaan
  • Terma Dan Syarat
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?