Kalau melancong ke Sibu, jangan lupa untuk cuba hidangan di sini!
Sedap Dan Autentik, Ini Adalah 6 Hidangan Yang Anda Wajib Cuba Di Sibu. Sibu adalah sebuah bandar terkemuka dan moden yang terletak di tengah Sarawak.
Seperti semua negeri dan bandar di Malaysia yang lain, Sibu juga merupakan syurga makanan dan mempunyai makanan tempatan yang mesti dicuba sendiri. Berikut adalah hidangan yang anda patut cuba di Sibu:
1. Mee Sua
Mee Sua adalah salah satu daripada hidangan popular dalam masyarakat Foochow dari Sibu. Mee nya pula menggunakan mee sua / rice-noodles/ vermicelli dan dihidangkan dalam sup yang biasanya dibuat daripada wain merah Cina dan halia, bersama isi ayam yang direbus sehingga lembut.
Hidangan ini juga anda boleh dapati tanpa menggunakan wain merah Cina. Kini, terdapat banyak tempat makan yang menghidangkan mee sua yang halal di Sibu ini. Jangan risau, walaupun rasanya tidak sama seperti mee sua yang asli, tetapi rasanya tetap menyenangkan perut anda!
2. Sibu King Prawn Noodle
Mee ini juga merupakan hidangan yang popular di Sarawak. Mee Raja Udang versi Sibu ini terdiri daripada mee kuning yang dicelur dalam sup berasaskan udang dan kaya dengan rempah. Makanan ini dihidangkan serta dua atau tiga ekor udang gergasi yang segar dari Sungai Rejang.
Kini, anda juga boleh dapatkan hidangan ini di mana-mana tempat di daerah dalam Sarawak. Antara tempat terkenal yang menghidangkan mee udang ini adalah di Min Kong Cafe.
3. Ding Bian Hu
Ding Bian Hu adalah salah satu rahsia terbaik Sibu. Hidangan legend yang digemari ramai di kalangan masyarakat Foochow ini adalah berunsurkan sup tulang babi yang di didih bersama tepung beras.
Ding Bian Hu juga dihidangkan bersama sotong, bawang goreng, kulat hitam, daun bawang yang dipotong, daylilies yang kering, stok ikan, bebola ikan yang dihiris, serta daging babi dan hati babi yang dihiris. Sayangnya, hidangan ini tidak ada yang halal kerana bahan utama dalam pembuatan Ding Bian Hu ini adalah daging babi.
4. Kompia
Dianggap sebagai salah satu hidangan kegemaran orang Sarawak untuk minum petang, roti kompia diperbuat daripada bawang, garam dan tepung dan biasanya diisi dengan daging sebagai inti. Kompia ini juga dianggap bagel bagi orang Sibu.
Roti kompia ini sememangnya hidangan yang popular di Sibu, tetapi kini, anda juga boleh dapatkan di mana-mana tempat di Sarawak. Dan semestinya, rasanya juga lebih kurang sama dengan yang autentik di Sibu.
Secara tradisinya roti ini dihidangkan disumbat dengan hirisan daging babi rebus atau sudu daging babi cincang. Kini pelbagai kompia disediakan termasuk versi berperisa keju dan manis yang boleh dinikmati sendiri.
5. Mee Kampua
Hidangan mee Kampua ini mempunyai banyak persamaan dengan mee kolok. Apa yang membezakannya adalah tekstur mi buatan tangan, ia licin, lembut dan memberikan sensasi yang dapat menjadikan hidangan comfort food anda.
Bagi masyarakat Foochow, mee Kampua yang asli dihidangkan bersama Char Siu (hirisan daging babi panggang) dan rasa yang kaya adalah salah satu yang tidak boleh hilang tanpa ramuan lemak babi. Topping termasuk daging babi cincang, sayur-sayuran, char siew dan wonton, disertai dengan semangkuk sup
Usah risau, kini anda juga boleh dapatkan Mee Kampua yang halal di Sibu dan juga di Kuching. Ramai chinese-muslim di Sarawak yang berniaga mee Kampua yang halal.
6. Tang Yuan
Hidangan Tang Yuan ini, persis seperti mochi yang dihidangkan di Jepun. Teksturnya yang kenyal secara tradisinya, bebola tepung pulut ini dimakan semasa musim perayaan atau hari lahir dan perkahwinan.
Sebuah gerai di Pasar Besar Sibu menjual sup manis Tang Yuan pada harga RM2 semangkuk. Bebola datang dalam pelbagai warna dan dihidangkan dalam air yang direbus dengan daun pandan (Screwpine). Anda boleh memilikinya secara tradisional iaitu dalam sup atau kering dengan adunan kisar kacang tanah dan gula
