Resepi khas turun temurun
Sajian Khas ‘Orang Lama’, Ini Resipi Kuih Bingka Biji Kelapa Sawit Yang Unik Dan Sedap. Tentu ada yang tidak mengetahui, biji kelapa sawit sebenarnya dapat dimakan dan rasanya berlemak dan manis.
Betapa cekap dan inovatifnya moyang kita dahulu, biji kelapa sawit ini dijadikan bahan utama dalam pembuatan kuih bingka yang sangat lazat.
Biji kelapa sawit yang telah masak sempurna, dibersihkan dan direbus hingga menjadi lembut. Kemudian, air rebusan dituang dan biji kelapa sawit diramas ketika masih panas untuk mendapatkan lemak sawitnya. Berikut adalah resepi bingka biji kelapa sawit, yang dikongsikan oleh Noraini Mohamad Idaris.
BAHAN
25 ulas biji kelapa sawit
2 cawan tepung gandum
450 ml santan cair
3 biji telur
1 cawan gula
1 cawan air suam
½ sudu kecil garam
Bijan secukupnya
CARA PENYEDIAAN
- Rebus buah sawit sehingga empuk.
- Kemudian ramas dengan satu cawan air suam ketika buah sawit masih panas supaya lemak sawit tidak beku. Tapiskan.
- Satukan tepung gandum, lemak kelapa sawit, santan cair, telur, gula dan garam. Kisar sehingga sebati.
- Gris loyang dengan mentega. Tuangkan adunan ke dalam loyang.
- Bakar dalam di ketuhar pada suhu 180°C selama satu jam atau sehingga masak.
