Kesemua kek lapis tersebut adalah homemade!
Ingin Perkenalkan Budaya Unik Sarawak, Gadis Ini Sediakan 15 Jenis Kek Lapis Untuk Rumah Terbuka Di Bangkok. Anak perantau, Noor Baizura Mohamad Mokhtar ingin mencipta kelainan dengan menyajikan 15 jenis kek lapis Sarawak sebagai hidangan Rumah Terbuka Aidilfitrinya pada tahun ini.
Bagaikan pameran kek warna-warni lah pula!
Hidangan rumah terbuka Aidilfitri anak kelahiran Sarawak ini pada hari Selasa lalu untuk meraikan rakan taulan yang berada di Bangkok, Thailand sudah seperti pameran kek berwarna-warni dengan pelbagai corak dan perisa.
Sempena sambutan Hari Raya Aidilfitri dan juga Gawai masing-masing tarikhnya amat dekat antara satu sama lain, suri rumah yang berusia 40 tahun itu telah menyiapkan 15 jenis kek lapis termasuk Kek Lapis Masam Manis, Kek Lapis Idola, Kek Lapis Tun Fatimah, Kek Lapis Forget Me Not, Kek Lapis Unicorn dan Kek Lapis Durian Hipster dalam masa hampir dua minggu sahaja! Memang hebat!
Menurut dirinyam Kek Lapis Sarawak ini merupakan menu sinonim dengan Bumi Kenyalang dan ia juga merupakan menu wajib ada untuk disajikan sempena perayaan Aidilfitri dan Gawai.
“Saya ingin memperkenalkan budaya Sarawak melalui Kek Lapis Sarawak di Bangkok, supaya rakyat Malaysia dan Thailand mengenali menu popular dari Bumi Kenyalang,” katanya kepada Bernama sebelum ini.
Ambil kelas online belajar buat kek lapis
Noor Baizura berkata bahawa dia mengambil masa hampir dua minggu untuk menyiapkan 15 jenis Kek Lapis Sarawak tersebut.
“Proses menyediakan sebiji kek lapis mengambil masa antara tiga hingga enam jam termasuk masa mengadun dan membakar.
“Setiap jenis kek lapis mempunyai cara-cara pembuatan yang berbeza selain perlu menampilkan kreativiti dan ketelitian bagi menjamin rasa dan kualiti kek.
“Contoh, Kek Lapis Unicorn mengambil masa hampir lima jam termasuk mengadun dan membakar,” katanya yang turut mengikuti kelas pembuatan kek lapis dalam talian kerana mahu mencuba pelbagai resipi.
Di mana ada kemahuan, di situ ada jalan!
Kos pembuatan kek lapis dua kali ganda di Thailand
Selain itu, Noor Baizura juga berkata kos pembuatan Kek Lapis Sarawak di Thailand adalah dua kali ganda berbanding di Malaysia kerana kos bahan yang digunakan adalah lebih mahal.
“Demi menjaga kualiti dan rasa kek lapis, saya menggunakan bahan yang bermutu tinggi. Kebanyakan bahan-bahan yang digunakan adalah dibawa masuk dari Malaysia ke Thailand,” tambahnya lagi.
Walaupun tidak dapat pulang ke Sarawak sempena Hari Raya Aidilfitri dan Gawai tahun ini, Noor Baizura berkata budaya ‘ngabang’ iaitu amalan kunjung mengunjung antara anggota keluarga terdekat dan rakan taulan turut akan tetap diteruskan walaupun berada jauh dari kampung halaman.
Selain daripada Kek Lapis Sarawak, dia turut menyediakan hidangan tradisional yang lain seperti, sate, lemang, nasi impit, roti jala, laksa utara, rendang ayam dan nasi daging.
