Hinava menu penambah selera
Kenali Hinava, Sajian Tradisional Popular Masyarakat Kadazan Dusun Di Sabah. Hinava atau juga disebut dengan nama Hinava Ginapan adalah salah satu makanan tradisional di Sabah. Ia merupakan makanan tradisi bagi suku kaum Kadazan Dusun.
Hinava merupakan antara makanan yang paling popular dan diminati oleh etnik tersebut sejak turun temurun. Hinava selalunya dihidang semasa menyambut atau meraikan majlis tertentu seperti sambutan Pesta Kaamatan atau Tadau Kaamatan, majlis perkahwinan, kenduri, pertunangan dan lain-lain lagi.
Dahulunya hanya dihidangkan pada sambutan keramaian
Selain itu masyarakat suku kaum Kadazan-Dusun biasanya juga menghidangkan hidangan ini pada hari-hari biasa untuk dijadikan makanan tambahan bagi membuka lagi selera ketika makan.
Walaupun ia adalah hidangan tradisional yang pada kebiasaannya dihidang ketika sambutan keramaian etnik Kadazan-Dusun, namun kini terdapat juga restoran biasa dan restoran di hotel-hotel tempatan yang ada menyediakan menu hidangan Hinava.
Ia adalah bertujuan untuk dapat memperkenalkan lagi makanan tradisional etnik di Sabah kepada pelancong dari negeri lain dan juga terutamanya pelancong yang datang dari luar negara.
Diperbuat daripada isi ikan segar
Biasanya hidangan ini dibuat menggunakan isi ikan segar dan isi ikan yang biasanya digunakan adalah seperti isi ikan Yu dan juga isi ikan Tenggiri. Walaubagaimanapun ikan lain boleh juga digunakan sebab ia bergantung pada selera masing-masing.
Terdapat juga sesetengah masyarakat di Sabah yang menghidangkan hidangan ini dengan menggunakan isi sotong atau udang, jadi boleh dikatakan isi apa pun yang digunakan tetap boleh asalkan ianya adalah makanan laut yang masih fresh.
Isi ikan tersebut tidak perlu di masak kerana perahan limau nipis atau limau kasturi akan memasakkan isi ikan tersebut. Yang penting pastikan untuk bersihkan isi ikan tersebut dengan sebersihnya
